Ogni giorno, nella cucina del Ristorante 19e22,
lo chef Oscar trasforma i suoi ingredienti a
chilometro zero in deliziosi piatti della cucina
tradizionale. Vieni a scoprire le sue creazioni
nel nostro hotel in Val di Sole a mezza pensione.

L’amore per la buona tavola e la cucina del territorio è una tradizione dell’Hotel Vittoria fin da quando venne fondato, nel 1922. Una storia fatta di aromi e sapori che prosegue oggi nella cucina e nella sala del Ristorante 19e22, il ristorante del nostro hotel in Val di Sole a mezza pensione. Questo è il regno di Oscar Carnessalini, chef e proprietario del Vittoria, l’hotel in Val di Sole a mezza pensione.

Per le sue creazioni, Oscar predilige prodotti tipici e ingredienti a chilometro zero; metodi di cottura sottovuoto e a bassa temperatura, che esaltano la tenerezza delle carni locali; farine di diversi cereali con cui prepara ogni giorno pane e pasta fresca fatta in casa; e le verdure coltivate direttamente nell’orto dell’albergo.

Deliziosi panini gourmet per i tuoi pranzi al sacco

Alza la mano se non ti sei mai trovato a guardarti in giro circospetto mentre approfittavi del buffet della colazione per prepararti un panino da portare con te a pranzo. Non preoccuparti, lo fanno tutti (o quasi!), ma se vuoi provare qualcosa di speciale puoi ordinare i nostri deliziosi panini gourmet.

Preparati con pane aromatizzato fatto in casa e farciti con formaggi e salumi locali, puoi ordinare questi panini da 150 grammi la sera per trovarli il giorno dopo a colazione. Grazie al loro pratico box, li puoi portare con te durante le tue gite ed escursioni alla scoperta della Val di Sole e regalarti uno strepitoso pranzo al sacco.

E per finire la giornata… una gustosa e meritata cena

Se scegli il nostro hotel in Val di Sole a mezza pensione ti affidi alla cucina di Oscar anche a cena. Si inizia con l’antipasto. Ogni sera ne proponiamo uno diverso: da quello tirolese, con speck del Brenta, a quello tipico della Val di Sole, con formaggio casolet locale, fino agli squisiti “tortei de patate”, accompagnati dai saporiti salumi della zona, e molte altre sorprese ancora.

Si prosegue coi gustosi primi, tra cui mezzelune al brasato, gnocchi di patate al formaggio barzola o colorate vellutate di zucca, patate o porcini. Poi, i ricchi secondi: guancia di manzo cotta a bassa temperatura, carré di vitello da latte in crosta, frittata contadina con zucchine e casolet.

La cena termina con una dolce proposta per il dessert, servita al tavolo e tutta da scoprire ogni sera.

Abbiamo un occhio di riguardo per intolleranze e
allergie.

Soffri di intolleranze o allergie alimentari? Non preoccuparti! Devi solo
segnalarci gli alimenti a cui sei allergico o intollerante al momento della
prenotazione. Oscar e il personale dell’Hotel Vittoria prepareranno piatti
deliziosi su misura per te!